今夜のディナーは？
森のシンフォニーのディナーは、旬の食材を活かした創作イタリア料理が主体。
信州の山の幸・新潟の海の幸をふんだんに採り入れ、
栄養のバランスにも気を配ったヘルシーメニューとなっております。
冬は日替りでポカポカ鍋料理も登場します。
夏はテラスでバーベキューもOK。
（要予約。荒天の場合中止となります。）
人気の「パスタセット」がリニューアル。
オーナーの麺へのこだわりから生まれた日替りメニュー。
コースメニューは量が多くて・・・という方にピッタリです。
そして、地元の食材にこだわった和洋折衷「信州の味覚コース」。
四季折々、
信州の山の幸、川の幸をメインに、
和洋の枠にとらわれず素材の持つ力を最大限に活かしたディナーは、
とってもヘルシーで健康を気遣う方にもおススメです。
お子様メニューだって、充実しています。
栄養のバランス・カロリー・添加物のことまで考えた体にやさしいメニューがいっぱい！
「ジュニアコース」「キッズプレート」「ベビー」の中から、
お子様の成長にあわせてセレクトしていただけます。
すべてのお子様にスープ、ごはんをご用意。
そして、残さずがんばったお子様にはデザートもプレゼント。
お子様の頑張る気持ちを応援します。
♪お子様のお食事の内容♪（夕食） ｢ジュニアコース｣フルコースより１〜２品少ないコース・メニュー ｢キッズプレート｣お子様ランチ風のセット・メニュー ｢ベビー｣離乳食を卒業したお子様向けの少量メニュー 「離乳食」（初期〜完了食まで）からお選びいただけます。 |
朝食は、日替り洋風メニュー。
焼きたてパンに自家製ジャムとバターをたっぷりと。
信州産りんごジュースと高原牛乳も大好評です。
すっきり晴れた夏の朝には、テラスで小鳥のさえずりを聞きながらどうぞ。
夕食のごはん、朝食のパンはもちろん、コーヒー、紅茶もおかわり自由。
せっかくの楽しい旅だから、美味しいものをおなかいっぱい食べて、
大人も子供も元気に遊んで欲しい・・・・・。
そう願いつつ、一品一品心をこめて作っています。
なお、朝は洋風がメインですが、和風も承っております。
ご予約時にご相談下さいませ。
３泊以上していただくと自動的に和風の日と出会えます。
夕食は１８：００（又は１８：３０）から
朝食は７：３０（又は８：００）から
が基本となっておりますが、
出来る限りお客様のご都合に合わせておりますので、
お気軽にご相談くださいませ。
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【2023年4月15日（土）〜2022年6月4日（ 日）】 |
毎年ご好評をいただいております「山菜づくし」のディナー。
「ふきのとう」に始まって、「つくし」や「こごみ」「たらの芽」など、
フルコースのお皿を賑わせてくれています。
さて、今日はどんな山菜に出会えますでしょうか。
毎年４月〜６月に実施しております。
オーナーの都合がつけば、穴場へご一緒することも出来ますので、
ご希望の方は事前にご一報下さいませ。
| 夏野菜たっぷりのヘルシーディナー
【2023年6月5日（ 月）〜2022年8月31日（ 木）】 |
高原野菜が美味しい季節がやってきました。まずはナス、トマト、ズッキーニ・・・
いかにもイタリア料理に似合いそうな顔ぶれですね。
続いてトウモロコシ、カボチャ、桃、白菜・・・ここでは書ききれません。
今まで夏には、春先の山菜メニューのような特別企画はありませんでしたが、
今年は、地元のオバチャンが作った無農薬野菜をメインにしたメニューが完成しました。
題して「高原野菜たっぷりのヘルシーメニュー」。
地元農家の方が自家用に栽培されている完全無農薬・有機栽培の野菜は、
土の香りと野菜本来の味が生きています。
毎朝採れたての新鮮な野菜を分けていただき、
素材の美味しさをそのまま活かしてお召し上がりいただきます。
美味しいものをより美味しく召し上がっていただけるメニューばかりです。
期間は高原野菜が美味しい季節・・・
ということで、７〜９月に限定。
無農薬の元気な野菜達から、暑い夏を乗り切る元気をいただきましょう。
さて、今夜はどんなお野菜と出会えますでしょうか。
| 新作メニュー続々登場！ 【信州の秋の味覚ディナー＆スイーツ】 【2023年9月1日（金）〜2022年11月26日（ 日）】 |
信州は味覚の宝庫！りんご、きのこ、栗、新そば・・・
秋は収穫の季節。美味しいものがいっぱいです。
期間限定で新作メニュー「信州の秋の味覚ディナー」が登場します。
前菜からはじまって付け合わせ、そしてデザートに至るまで、
何泊しても日替わりのメニューが楽しめちゃいます。
（でも、本当に1週間以上となると、チョット心配・・・）
通常の時期よりもやや味付けやカロリーが控え目、
お肉やお魚よりもお野菜がメインと言っても過言ではないほどの内容。
健康を気遣われている方にもおススメのメニューです。
この時期にしか味わえない、旬の味覚をどうぞお愉しみ下さいませ。
高原はいよいよ紅葉が始まります。
トレッキングにも良い季節。
美味しいものをおなかいっぱいいただいて、
元気いっぱい歩き回りましょう。
| 【夏季限定】テラスでバーベキューを楽しもう！ （花火プレゼント付き・完全予約制） 【2023年7月1日（土）〜9月10日（ 日）】 |
新鮮な高原野菜を味わいつくす もう一つの方法・・・
それはBBQ＝バーベキュー！
炭火でじっくり焼けば、香ばしい美味しさが広がります。
食材の準備がありますので、完全予約制となっています。
そしてコンロの数に限りがありますので１日４テーブル限定です。
先着順で受付となりますのでご容赦くださいませ。
シートを準備し、今までより風雨に対応出来るようになりました。
しかし荒天の場合は室内で実施させていただくことがあります。
（炭火焼きではなくなりますのでご了承くださいませ。）
夏とは言っても、高原の夜は寒くなりますので、
１７時までにスタートしてくださいませ。
そして羽織る物、長ズボン、虫除けをお忘れなく。
しかも夏休みは、嬉しい花火プレゼント付き！（お子様のみ）
食べながら遊べます（＾＾）
ご家族で、お友達と、ワイワイ賑やかにどうぞ！
| X'MASスペシャルメニュー
【毎年12月】 |
クリスマスにちなんだお料理で、チョットお洒落に過ごしてみませんか。
おとなは発泡ワインで乾杯！こどもはシャンメリー！
期間中は何と鍋料理までX'mas！。
仕切れるダイニングルームがありますので、
気兼ねなく仲間と楽しくパーティーを開くこともできます。
忘年会にもおススメ！
